Badische Schneckenzucht

Unsere Schneckenzuchtanlage befindet sich im sonnigen Freiburg, zwischen Kaiserstuhl, Elsaß, dem Markgräflerland und dem wunderschönen Schwarzwald. Es ist nicht verwunderlich, dass sich in diesem bekannten Weinanbaugebiet Weinberg- schneckengerichte einer langen Tradition erfreuen – der Name verrät es bereits. Auch bedingt durch die Nähe zu Frankreich ist der Einfluss der französischen Küche spürbar.

Unsere Freilandanlage umfasst eine Größe von rund 1.200 qm. Die Schnecken leben in artgerechter Freilandhaltung zwischen verschiedenen Gemüsearten und Salaten.

Zur Zeit befinden sich die Arten Cornu Aspersa Maxima und Helix Pomatia in unserer Anlage. Beide Arten wachsen in Beeten heran, die auf ihre speziellen Bedürfnisse abgestimmt sind. Es werden keine künstlichen Mittel zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt. Somit können wir Ihnen ein gesundes Produkt aus regionaler Erzeugung anbieten.

Mit unseren Weinbergschnecken beliefern wir sowohl die Gastronomie als auch den privaten Feinschmecker. Bei Interesse nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.