Schon bei den Mönchen im Mittelalter waren Weinberg- schnecken
populär. Die badischen und schwäbischen Zucht-
betriebe jener
Zeit belieferten die Königshäuser Europas.
Schnecken gelten weder als Fisch noch Fleisch, weshalb sie besonders
gern zur Fastenzeit gegessen wurden. Diese Tradition ist auch heute
noch bemerkbar. Die Nachfrage steigt in dieser Zeit deutlich.
Die Zucht der Weinbergschnecke wurde immer wichtiger, seit diese
Schneckenart in freier Wildbahn selten geworden ist. In Deutschland
steht sie sogar unter Artenschutz.
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